这里的肉夹馍店采用的是快餐方式，早就做好的肉夹馍在一层温度在六十度以上不到八十度的烤箱内保温。顾客付钱直接取出肉夹馍装纸袋拿走。

一个肉夹馍只卖一便士，这个时代一磅牛肉2-4便士，基本不怎么赚钱的，幸好不用考虑房租问题。工人费用也便宜，除了免费三顿吃肉夹馍，每个工人每天还有一先令（12便士）的工资，另外自己人能用半价买十个肉夹馍的福利。

就这样的低廉价格，东区也有吃不起的，非熟练工的日工资只有4-6便士，他还要找地方睡觉不是——街道公园禁止睡觉的，东区居住的很多租房的住户都会把房子的日夜地板睡觉权利二次出租，多少赚一些补贴房租，最低的价格睡一晚一个便士。

教会也做些慈善，可是每天能照顾的人口也是有数的，赶不上就得睡人家的地板了。以不能入睡的情况在街上晃荡一晚，那第二天还能有好状态做好工作？被开除了还能有好心情？所以说这个时代出了开膛手杰克一点也不稀奇，不出才稀奇。

至于有钱人出门都是带着几个甚至几十个仆人——甚至还有猎犬，开膛手杰克也只敢在东区犯案就明白了，这家伙也不是什么以一敌百的人间兵器。

至于无业人口，不能说没有，但是很少，每次英国陆军开战前都要去各地抓无业壮丁当兵的。很难想象，拿破仑就是被这样的英国陆军击败的。

英国多年来一直在美洲、欧洲、非洲、亚洲作战，这个本土的无业游民已经很少了。

凯瑞知道，要等到金本位时代消失后，肉夹馍连锁店才会成为自家和乔治家万世不易的产业。肉夹馍做好了，麦肯士算什么。

“一周七先令是不是少了些？三个星期才一英镑。”

张诚：“你那叔叔以前一周五先令不是更低。这里还包三餐。一年以后还要涨工资。再说，成本太高了，就没得赚了。商业这东西，最重要的要有利润，不然就成慈善了。仅靠一家店铺赚不到钱的，未来要有成千上万家连锁店。”

凯瑞看了下一周的报告：“纯小麦粉太贵了，果然还是要加入玉米粉和土豆粉降低成本。”

这不是凯瑞心黑，而是二十一世纪，大家也都是这么做的。

大堂姐温妮的婚事也商定了，是一个四十七岁的丧过偶的勋爵，对于这个时代来说，这位勋爵已经活到平均年龄之上了。

这位勋爵看上的是温妮大堂姐的二十万英镑的嫁妆，温妮大堂姐和乔治叔叔一家看上的是这位勋爵每年一万五千英镑的年金收益——包括土地的年金收入，这个时代的地主一英亩土地每年能收入一英镑。

更重要的是这位勋爵不计算私生子女的话，是没有孩子的，如果是温妮给勋爵生下了继承人，他们的孩子将继承父母双方的财产，未来成为更有钱的贵族二代。如果是没有孩子勋爵死在温妮的前面，那温妮就会成为更有钱的年金收入接近二万英镑的寡妇，找下家就更容易了。

不过，英国有钱的寡妇很少再婚的，做寡妇也不是不能养器大活好的小白脸，何必给自己下套呢。

果然是珠联璧合，不是一家人不进一家门。